原料
黑芝麻: 500克, 盐: 少量
步骤
1黑芝麻1斤,洗净。
2放锅内小火炒熟,要不停的炒,不要炒糊了。
3炒熟后稍微凉一下,不烫手就可以装入保鲜袋内,用擀面杖来回擀压,直接擀碎且闻到香味为止,也可以用石臼捣成细末,如果家里有料理机,直接用料理机打碎(盐可以放进去一起打)。
4倒入大一点的容器内,撒入少量的盐搅拌均匀即可,盐要趁热放,方便渗入融化
5存放时选用密封性较好的保鲜盒。
小技巧
吃法:喝粥的时候撒些芝麻盐在粥上,蒸饭的时候也可以撒些,吃馒头的时候,也可以把馒头掰开,撒上适量的芝麻盐,每天总量控制在一拳以内(芝麻油脂含量较高,一定要注意控制量)。