原料
毛豆: 300克， 盐: 15克， 水: 适量
步骤
1将毛豆洗净后剪去两头，便于入味。
2锅中加水没过毛豆，加盐，大火煮沸后，再煮10分钟左右。可按照各人喜好调整时间，如果大火会让盐水溢出，那就把火调小些。
3等待毛豆冷却，想快点的话，可以将锅放进冷水盆，也可以用风扇吹。这里要注意的是，让毛豆一直浸在盐水里，不要把水倒掉。
4将冷却后的毛豆放进冰箱冷藏两小时，注意，还是一直浸在盐水里的哦，而且不要盖盖子（我这次就是忘记把盖子盖上后放冰箱了，结果有点点黄，没上次做的漂亮）。这道菜虽然煮完就可以吃了，但实践证明，冷藏过的毛豆更入味，而且最关键的是口感更好，嚼起来有点韧劲。试试就知道了。
