原料
芹菜: 一把， 香菇: 8个， 五花肉: 400克， 生抽: 2勺， 蚝油: 2勺， 香油: 1勺， 盐: 2勺， 葱油: 1勺， 料酒: 2勺， 饺子皮: 60个左右， 姜: 适量
步骤
1先把芹菜切碎香菇切碎，猪肉最好肥瘦相间的，不要绞成肉馅，拿刀剁成肉馅口感更好，剁馅儿后加入生姜料酒搅拌上劲，搅拌过程中不断加水摔打，这样肉质会很嫩，最后加生抽耗油葱油香油盐搅拌，再加入香菇芹菜搅拌成馅儿
2把馅儿放中间，饺子皮两边沾水捏上，两边留口
3用平底锅，锅烧热，里面放油烧热改小火，放入锅贴煎成金黄
4底部煎成金黄色翻过来再煎成金黄色，然后倒入半碗水，盖锅盖，小火烧干即可出锅
5出锅摆盘，可以撒点芝麻葱花
小技巧
油温不要太高，一定小火煎，加水后就盖锅盖不要掀开，小火烧干即可
