原料
鹌鹑蛋: 120个， 蒜: 4个整蒜， 姜: 适量， 干辣椒: 适量， 茶叶: 适量， 八角: 三个， 桂皮: 少许， 金龙鱼麻油: 适量， 盐: 适量， 糖或味精: 少许
步骤
1鹌鹑蛋盐水浸泡10分钟左右，用刷子刷干净，冷水入锅下鹌鹑蛋，大火烧开，捞出鹌鹑蛋，逐个敲碎
2放生姜，大蒜，干辣椒，茶叶，八角，桂皮一点 再加麻油，盐 到锅里，水没过蛋就可以 ，一起放在电饭锅（电压锅）里煮 ，熟好以后以后放入味精，或少许糖（也可不放，然后电饭锅小火闷好长一段时间 （要是那种保温很好的可以关掉火慢慢闷）
3成品
小技巧
不需要酱油，茶叶红茶绿茶都行。我用的是九阳蓝色迷你电压锅，调到煮饭档，煮开了保温一段时间就可以吃了
