原料
鹌鹑蛋: 500g左右， 盐: 3小勺（厨房调料勺子）， 生抽: 适量， 老抽: 适量（上色）， 香叶: 适量， 大料: 1颗， 茶叶: 适量（量多发苦）， 姜: 适量
步骤
1鹌鹑蛋清洗，加水没过鹌鹑蛋，大火煮熟
2鹌鹑蛋剥壳，用清水冲干净蛋壳，防止吃的时候咯到
3将煮好、清洗好的鹌鹑蛋放在高压锅里，加调料，清水，清水没过鹌鹑蛋，高压锅15分钟！根据个人口味，如果味道淡可以浸泡，合适将蛋捞出，食用。
小技巧
香叶和茶叶不要太多。否则会苦，高压锅是为了减少时间，要是电饭锅或者炒锅时间需要加长，水也要多放一点～ 我习惯剥壳后在煮味道，容易入味，吃着也方便～ 喜欢桂皮等其他调料的可以自行加入，做饭不就是一个神奇的过程！
