原料
老豆腐: 一块， 樱桃: 若干， 大蒜: 几瓣， 生抽: 少量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 食用油: 适量， 生粉: 适量
步骤
1准备主要材料：老豆腐、新鲜樱桃、大蒜。
2樱桃对半切开、去核。
3樱桃用适量白糖腌制30分钟左右。
4豆腐切小方块，然后用平底锅煎至金黄。
5放蒜片翻炒出香味之后，加盐、生抽翻炒均匀，然后加适量水焖煮，以使豆腐入味。
6等豆腐汤汁略少，加入腌制过的樱桃翻炒，直至樱桃熟软。
7可勾点薄芡，使酸爽汤汁均匀包裹豆腐，口感更好。然后撒适量葱花装盘。
小技巧
樱桃温热，燥热、脾湿人群慎吃或少吃，豆腐性凉，可适当清热解毒，二者搭配相得益彰，适合食用人群更广泛。这道菜集合了樱桃的富含铁与豆腐植物蛋白，营养价值加分。
