原料
北豆腐: 300g, 蟹味菇: 1小盒, 鸡蛋: 1只, 扇贝: 5只, 大虾: 5只, 河蟹: 1只, 葱姜蒜: 适量
步骤
11、豆腐切块。 2、扇贝去壳,清理干净。 3、剥虾仁,虾头留作炸油用。 4、拆蟹肉。 5、蟹味菇清净沥干。 6、葱姜蒜适量。 7、黄酒、糖、盐混合料。
21、豆腐裹蛋液嫩煎。 2、扇贝裹蛋液煎一下。
3用虾头炸虾油,蒜姜爆香,去料留香料油。
4炒蟹味菇
5依次加入煎好的豆腐、扇贝、虾仁,淋混合料,大火盖锅盖焖烩。加拆好的蟹肉,葱,大火收汁,完成。
小技巧
鲜~