虾,: ， 盐: ， 胡椒粉，: ， 花生酱,: ， 味精，: ， 黄酒,: ， 番茄酱,: ， 洋葱,:
1虾去头，剥壳只留尾，去肠线，用刀拍断筋，加盐，胡椒粉，味精，黄酒腌一下。 茭白切超薄片。 花生酱加水，盐调和。
2茭白片上涂一层花生酱，放上一只虾，虾尾留在外面，加洋葱丝后卷起来，插上牙签作固定用。
3茭白卷放在蒸锅中蒸熟取出装盘。
4番茄酱淋在茭白卷上。
