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原料
虾: 适量, 辣椒: 半个, 姜: 一小段, 香菜: 一把, 蒜头: 两小个, 九层塔: 几片, 酱油: 淹没虾即可
步骤
1虾先洗干净,去头
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2把虾中间的虾线去除
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3就是酱紫~扯出来
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4看得我灰常爽,所以多拍了两张~当然了这一步是很重要的!!!划重点!!!
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5处理好的虾,以及准备好的配料。辣椒准备了两种,一种是比较辣的,一种不太辣,我各放了辣椒的三分之一左右,辣的程度就看个人平时吃辣习惯来调节。辣一点更好,一方面调味,一方面起到杀菌的作用
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6蒜头切碎,丢进去
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7姜切丝再切成碎
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8丢进去
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9两种辣椒一起切碎,继续丢进去
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10九层塔也切几刀,放进去
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11最后放入切碎的香菜~香菜爱好者在此
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12倒入适量的酱油~大概能淹没虾即可
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13用筷子把所有东西搅拌均匀~把虾往下压一压,确保都淹没在酱油中。盖上盖子,或者装到瓶子里,总之要密封起来,放入冰箱冷冻室冷冻1~2小时,取出转移到冷藏室,冷藏过夜
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14第二天就可以开吃啦!~吃的时候最好沾一点醋吃,起到中和咸味和杀菌的作用
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小技巧
生鲜的海鲜确实好吃,但还是不建议多吃~毕竟还是有杀不死的各种细菌寄生虫 虾一定要买新鲜的,我是在海边,所以买的虾都是活的,摘虾头的时候还有的活蹦乱跳~冷冻的虾不建议这样吃了,不好吃的 早上喝粥吃几条这样的虾真是太好吃啦~香菜也好吃吼吼