原料
姜: 若干片， 葱: 2大把， 料酒: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 1只， 鱼块: 300g， 生粉: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 花椒: 适量， 黑/白胡椒粉: 适量
步骤
1鱼块洗净 加入料酒 盐 小葱切段 姜切片 撒胡椒粉 腌制 腌4、5小时或者更久 都可以 腌好 取出鱼块另外放 其余材料倒掉 将鸡蛋打入 与鱼块搅拌 均匀 倒入生粉
2下锅炸至两面金黄色
3捞起鱼块 锅里加入生抽 老抽 醋 水 红烧 沸腾 加入干辣椒 尝汤汁 可适量加入盐
4小葱切段 即将捞起时 撒入葱段 搞定 收工 完美
