原料
水: 400克， 肠粉专用粉: 150克， 鸡蛋: 1个， 葱花: 随意， 油: 少许， 瘦肉: 2两， 蒜蓉: 少许， 生抽: 少许
步骤
1先用150克肠粉专用粉加400克水，调成浆，然后放置10分钟，备用。
2我把肉末炒熟了下，出锅。用锅里剩下的油，爆蒜末，加生抽，调成汁，出锅，备用。
3鸡蛋打散。
4将盘子上抹少许油，再将调好的肠粉浆倒入专用的盆中，加上肉末和鸡蛋，上锅，蒸2分钟左右（锅中需要沸水）。
5出锅。
6女儿不喜欢葱花，我喜欢葱花。
7淋上做好的蒜蓉酱汁。
8这是我的添加了葱花和辣椒油的。
小技巧
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