原料
鹰嘴豆（熟）: 250g， 罐装番茄（我用新鲜番茄）: 400g， 樱桃番茄: 250g， 胡萝卜: 2根， 红皮洋葱: 2个， 芹菜: 3杆， 小葱: 2根， 柠檬: 1个， 薄荷: 1/4捆 这个我就随意放了点， 香菜: 1/4捆 我没放， 调料：: ， 姜黄粉: 1茶匙， 肉桂粉: 1茶匙， harissa辣酱 （我自制的）: 1 1/2茶匙 具体根据自己的忍耐程度吧， 胡椒，盐: ， 水: 500ml
步骤
1先把该切的都切了。樱桃番茄对半，胡萝卜，芹菜切小块。洋葱切条，葱切圈，柠檬切三块，薄荷粗粗切一下。如果用新鲜番茄的也切成小块。
2鹰嘴豆用压力锅煮熟，取250g沥干。500ml水加入锅中，放入鹰嘴豆，煮至沸腾后继续煨5-10min。 如果用罐装番茄的，这时可以直接加入，我用新鲜番茄的，先起了个油锅把番茄煸炒成番茄糊糊再加入汤中。加入姜黄粉，肉桂粉，辣酱，挤入柠檬汁，盐，胡椒调味。
3用手持式搅拌棒把汤打至浓稠顺滑。把剩余的蔬菜都放入浓汤中，煨3-5min，保持蔬菜的嚼劲即可。
小技巧
harissa辣酱是北非突尼斯的一种著名的辣椒酱。
