原料
- 先将1KG的糯米浸2小时 2.之后蒸45分钟 （糯米铺平，用手指戳一个个洞才蒸） 3. 糯米蒸好后，淋上混合了的汁料 - 蚝油3汤匙 - 生抽4汤匙 (别一下放完，万一你的酱油很咸） - 绍兴酒2汤匙 - 糖5汤匙 - 盐1茶匙 - 水6汤匙 - 黑酱油少许 - 麻油适量 建议：混合汁料后先试味道，自己调配到合适为止才淋在糯米上。
步骤
鸡肉和香菇分别用胡椒粉，蚝油，酱油，盐，黑酱油,麻油少许腌制至少一小时以上。 1.用油爆香小葱头，倒下香菇，鸡肉和腊肠炒香片刻 建议： 倒少许水去一同炒，这样调味料才会均匀。（不然盐不能散） 2. 碗底铺上腌好的鸡肉，香菇，腊肠等等 3. 铺上糯米饭，压紧 4. 每个碗洒上两汤匙的水（和加一些刚才炒鸡肉的汁下去） 5. 大火蒸至熟即可！（大概20分钟开盖偷吃一些，如果还没熟就继续蒸）
