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原料
面粉: 适量, 鸡蛋: 1个, 西红柿: 2个, 南瓜: 适量, 菠菜: 适量, 紫薯: 适量, 葱: 适量
步骤
1南瓜、紫薯蒸熟碾成泥,菠菜加点水榨成菠菜汁
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2分别和成三个彩色面团
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3擀成面片切成小片
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4将小面片放在有纹路的擦板上面用大拇指往前一推,海螺面就做好了
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5都做完啦
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6西红柿洗净用水烫一下去皮切成小丁
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7锅中放油,葱花爆香后加入西红柿丁炒出汤汁
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8加热水后放入海螺面煮2分钟,加点盐。
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9面煮好后关火,淋入鸡蛋液,撒上葱叶碎
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10出锅啦,
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小技巧
1、菠菜榨完汁后没有过滤,所以和的面没有那么细腻,营养不差; 2、鸡蛋液等关火后再淋入,这样做的蛋花很漂亮; 3、一次可以多做一些放冰箱里冻上,随吃随取,也可以炒著吃。