原料
大白干: 3块, 虾仁: 50g, 生抽: 一汤匙, 白糖: 25g, 鸡油: 适量, 香油: 少许, 黄酒: 少许, 盐: 少许
步骤
1大白干批成片再切细丝,放入纯净水里浸泡漂洗几分钟控干水分。再用热开水浸泡,反复二次,冲洗掉豆腥味。捞出沥干水分,小心的放入汤碗内备用。
2火腿切成丝或小丁和虾仁一起用少许黄酒浸泡5分钟。
3锅烧热,倒入鸡油,虾仁,火腿,糖,盐,少量纯净水熬制成汤汁。
4将熬好的鸡油汤汁均匀地浇在干丝上,再淋上香油即可。
大白干: 3块, 虾仁: 50g, 生抽: 一汤匙, 白糖: 25g, 鸡油: 适量, 香油: 少许, 黄酒: 少许, 盐: 少许
1大白干批成片再切细丝,放入纯净水里浸泡漂洗几分钟控干水分。再用热开水浸泡,反复二次,冲洗掉豆腥味。捞出沥干水分,小心的放入汤碗内备用。
2火腿切成丝或小丁和虾仁一起用少许黄酒浸泡5分钟。
3锅烧热,倒入鸡油,虾仁,火腿,糖,盐,少量纯净水熬制成汤汁。
4将熬好的鸡油汤汁均匀地浇在干丝上,再淋上香油即可。