私房.鸡汤大煮干丝 0

原料

大白干: 3块, 虾仁: 50g, 生抽: 一汤匙, 白糖: 25g, 鸡油: 适量, 香油: 少许, 黄酒: 少许, 盐: 少许

步骤

1大白干批成片再切细丝,放入纯净水里浸泡漂洗几分钟控干水分。再用热开水浸泡,反复二次,冲洗掉豆腥味。捞出沥干水分,小心的放入汤碗内备用。

2火腿切成丝或小丁和虾仁一起用少许黄酒浸泡5分钟。

3锅烧热,倒入鸡油,虾仁,火腿,糖,盐,少量纯净水熬制成汤汁。

4将熬好的鸡油汤汁均匀地浇在干丝上,再淋上香油即可。

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