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原料
鸡腿两个 板栗若干: 青尖椒 胡萝卜 香菜, 香菇若干(提前泡好): 葱段 生姜 大蒜 八角, 花生油 料酒 酱油: 白砂糖 盐 水
步骤
1备料
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2鸡腿切块,板栗去壳
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3中火热油,葱姜蒜八角爆锅
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4翻炒鸡腿肉约3分钟
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5香菇,板栗,胡萝卜,料酒翻炒1 分钟
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6酱油,白糖,适量盐,翻炒后加水 炖煮
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7撒上青椒翻炒,撒香菜段,即可出锅
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8开动吧
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小技巧
1、鸡腿可根据个人喜好决定是否进行焯水处理。 2、前期板栗水煮去壳时可根据喜好脆爽或绵糯口感控制煮水时间。 3、建议控制放入酱油和食盐的量,以免影响鸡肉自身的鲜嫩口感。