香草杏鲍菇版奶油蘑菇浓汤 0

原料

洋葱: 70g， 培根: 20g， 鸡胸肉: 200g， 杏鲍菇: 100g， 干香菇: 40g， 蒜: 20g， 新鲜披萨草: 5g， 百里香: 5g， 高汤: 300g， 鲜奶油: 50g， 盐: ， 胡椒粉:

步骤

1洋葱70g、蒜20g、培根20g、鸡胸肉200g → 切碎 杏鲍菇100g → 撕成小块 干香菇40g → 泡发 泡香菇的水1小碗 → 过细筛

2锅烧热 → 倒入适量橄榄油 → 下洋葱碎、蒜末、培根碎和鸡胸碎大火爆炒出香味 → 加入 香菇、杏鲍菇 翻炒均匀 → 加入新鲜披萨草、百里香各5g、高汤300g → 加盖，小火煮沸后继续煮10分钟左右

3待汤稍冷却后，用料理机打成泥 → 倒回锅内边小火加热边加入鲜奶油50g、适量盐及胡椒粉即可

小技巧

1. 洋葱、蒜等可以不用切得太碎，反正最后还要进料理机打碎滴； 2. 买不到新鲜香草也可以用干的代替，各加1t左右即可，但是口感和味道都要逊色一些了； 3. 高汤的量可根据个人喜欢的浓稠度调节，300g只是比较适合我家的一个参考值哈； 4. 最后一次加热时不用煮沸，以避免温度太高奶油出现分离。