老式鸡蛋糕 0

原料

鸡蛋: 4个， 细砂糖: 80g， 低筋粉: 100g， 食盐: 一丁点

步骤

1备好材料 鸡蛋要先放在40度左右的水中升温

2将细砂糖加入鸡蛋中 加入适量的食盐 小点点即可

3打蛋器调到高速 迅速打发

4打至蛋液发白状 提起打蛋器花纹不会立即消失即可

5低筋粉过筛加入蛋液中 拌匀

6装入纸杯中 烤箱调至170度左右 烤25分钟蛋糕表面上色就可以出炉啦~

小技巧

加入适量的食盐可祛除蛋腥味！这个配方我是用小纸杯装的，刚好十个。切忌装杯时不要装太满，八分即可，不然会溢出来的！！！

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