原料
步骤
1派皮:面粉和白砂糖混匀~黄油切入面粉中,用手把黄油和面粉捏在一块,最后面粉呈粗玉米粉状态~
2加入冰牛奶,用手堆成一个面团,不要揉太多,为了保持酥酥的口感,一揉很容易起筋~
3然后把面团放入冰箱一个小时进行松弛,为了防止烤时回缩的太厉害
4香蕉蛋糕,把香蕉搅拌成浆状,加一点点牛奶,然后切入面粉,搅拌至无颗粒状的面糊
5把派皮面团从冰箱拿出,整形放在烤盘上,在底部用叉子叉些洞出来,防止派皮弓起
6把香蕉面糊倒入派盘中,烤箱预热,200度,20分钟~出炉!
小技巧
1.现烤现吃派皮会更酥脆,放久了,派皮就会软掉~但有个同学吃了放了一会的派,居然说反而喜欢吃这种软的口感~好吧...各有各的口味嘛~ 2.香蕉我觉得甜度刚好,所以香蕉面糊中没加糖,喜欢甜的可以加点~喜欢奶味的也可以加点炼奶~ 3.香蕉要放到外表起了点黑斑的拿来弄,香蕉味会浓很多~太生的会涩~
