原料
低筋面粉: 75克， 糖粉: 75克， 全蛋液: 75克， 牛奶: 25克， 香草精: 3克， 黄油: 93克， 盐: 1克， 泡打粉: 2克， 柠檬皮屑: 3克， 柠檬汁: 10克， 柠檬糖浆做法: ， 柠檬汁: 15克， 白砂糖: 15克， 水: 15ml
步骤
1准备好各种所需要的材料
2准备称量材料
3黄油室温软化好以后，加入糖粉，手持打蛋器高速打发至黄油蓬松变白。
4鸡蛋液和牛奶少量多次加入到打发好的黄油中，切记一定要少量多次加入，避免油水分离。每次充分搅打均匀再加下一次。
5低粉，泡打粉和盐混合过筛，加入柠檬皮屑拌匀。
6最后加入柠檬汁混匀面糊，倒入磅蛋糕模具。
7烤箱提前预热10分钟，放进烤箱，中层160度45分钟。
8熬制柠檬糖浆，柠檬汁，水，白砂糖放进小奶锅，煮开后小火再煮30秒，关火放凉备用。
9烤好后放凉网上冷却至手温即可脱模，用软毛刷将柠檬糖浆将蛋糕各个面充分刷匀，保鲜袋装好冰箱冷藏，回油3天口感最好。
小技巧
磅蛋糕的灵魂就是刷好糖浆，等回油好，蛋糕变湿润润的，非常好吃。
