原料
苋菜: ， 大蒜: 四五瓣， 盐: 1/4小勺， 味精: 1/4小勺， 香油: 少许
步骤
1苋菜摘去老根，洗净切成段
2大蒜拍破切成蒜粒
3锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色
4下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火
5加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可
小技巧
炒这个苋菜的时候一定要大火快炒，炒的时间不要太长，防止苋菜被炒烂了！炒完以后再加盐，可以防止这么嫩的蔬菜在炒的时候就有大量的汤汁析出来！ 炒这个菜的时候，我只是有一种很美妙的感觉！慢慢的看着锅中的蒜粒由白色变成了粉红色！是那种很漂亮的粉色！以至于锅内的汤汁，也是那种很漂亮的粉色！
