原料
蒸白饭 1碗: ， 鸡蛋3个（迷你的）: ， 葱 适量: ， 姜 适量: ， 酱油适量: ， 白糖或庶糖 适量:
步骤
1准备好以上材料（备用）： 1. 姜切片后切丝再切成小颗粒 （因为小孩不肯吃姜，切粒后吃了也没发觉呢！）； 2. 葱清洗干净，切成段或切粒； 3. 米饭1碗，提前蒸好，放凉 （隔夜更好哦！）； 4. 迷你小鸡蛋3个；
2热锅，放油，放入鸡蛋；
3将鸡蛋炒至6-7成熟（这样炒饭后的鸡蛋才滑而嫩哦！），铲到干净的碟子上，备用；
4用炒过鸡蛋的锅，放油、葱、姜，爆香；
5放入炒过的鸡蛋；
6加入少许酱油；
7放入米饭，然后全部材料拌炒均匀；
8加入少许的白糖拌炒均匀（这一步很重要哦！会带出炒饭更香更好吃！）
9出锅啦！ 很美味哦 ?
小技巧
炒饭要自己控制好火候哦！ 酱油够味了，所以炒饭就不需要加盐了！
