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原料
鹰嘴豆: 70g, 吉利片: 2g
步骤
1参考月龄:10个月以上 食材准备: 鹰嘴豆70g、吉利片2g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
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2鹰嘴豆倒入碗中,加入水浸泡4小时。 鹰嘴豆提前泡4小时以上。如果时间比较充裕,提前一晚放冰箱泡一夜。气温还比较高,需要放在冰箱里浸泡,否则温度太高容易腐败
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3剥掉皮。 1岁以下,建议把皮剥掉,更有利于搅拌细腻顺滑,也更利于宝宝消化哦。
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4去皮好的鹰嘴豆,放入料理机,加入300g水。
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5搅打均匀,打出细腻的豆浆。
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6过滤出豆渣。 一定要把豆渣滤出来,不然绝对影响口感。你也可以用纱布按压,得到细腻的豆浆。
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7用小勺挤出豆汁 。
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8吉利片,加入纯净水浸软 。 如果不加吉利丁片,可能脱模会不太顺利,凝固并不是很好,纯靠鹰嘴豆自身蛋白质还是比较脆弱,但是不影响食用的,你可以选择不加。
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9豆浆倒入锅中,中小火熬煮20分钟,不停搅拌,煮至浓稠。 一定要不停的搅拌,防止糊锅,视火力而定熬煮大概20分钟,豆浆会变得很浓稠状态。
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10加入泡好的吉利丁片。
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11搅拌均匀至融化,关火。
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12模具刷一层油。 倒入你喜欢的模具,刷了一点油,如果你有不沾模具的话最好了。
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13倒入煮好的豆浆。
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14轻轻震出气泡。
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15盖上保鲜膜,冰箱冷藏3个小时。
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16脱模,可搭配果酱食用。 也可以不脱模,直接用勺子舀来吃,轻松省了一道工序。 纯天然,质地很细腻绵软,浓浓的鹰嘴豆香。但是单独吃是没有味道的,要给宝宝搭配上一点点酸甜口的山楂酱或者果酱,味道才会更好哦。
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小技巧
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu771