原料
豇豆: 适量， 香菇: 适量， 猪肉: 适量， 料酒: 少许， 淀粉: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 少许， 盐: 少许， 白糖: 少许
步骤
1豇豆洗净，下锅煮软，待凉。将碎肉用姜、葱、酒、盐调味腌渍。凉过的豇豆围成一个个圈，嵌入一个个肉圆，适度压实，可以不用淀粉固定。
2热锅冷油，小火煎至两面金黄。生抽、蚝油、糖、淀粉，加一小碗清水勾芡。倒入锅中，盖上锅盖再煮片刻，待收汁。切勿煮过煮焦。
3起锅，装盘。
小技巧
豇豆一定要挑选细嫩细长的，书记给的是粗壮的肉豇豆，围成一个个圈圈，讲真，有点虐心。不过还是满满的感谢啊
