原料
面粉: 300g， 白糖: 15g， 盐: 少许， 酵母: 5g， 猪绞肉: 150g， 泡豇豆: 数根， 圆白菜: 小半棵， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 蚝油: 适量， 白胡椒粉: 少许， 温水: 180ml-200ml， 香油: 适量
步骤
1面粉里加入少许盐和酵母，温水化开白糖，揉面到三光（手光，盆光，面团光）。蒙上保鲜膜，放置温暖处发酵40分钟-1小时成2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩。
2等面团发酵时，把泡豇豆，圆白菜切小粒，和猪绞肉混合，打入鸡蛋一个，按各人口味放入生抽、料酒、香油、蚝油、白胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲
3搅打成这样差不多就好了
4把面团分成50g左右大小的剂子，擀成周围薄中间厚的面饼，不要厚了，南方人，擀得不好
5面饼摊手上，包上分量合适的馅转着捏褶子，就成了
6包好后放蒸锅里，盖上锅盖醒发30分钟，开大火蒸，待上汽后转中火15分钟关火，别揭锅盖，闷2分钟后就可以吃了
小技巧
如果觉得馅儿比较干，可以一边搅打一边加点汤或者凉开水
