原料
面粉: 500g， 盐: 少量， 酵母: 3克， 水: 适量， 油（最好是胡麻油，没有的话亚麻油、色拉油也行）: 适量， 食用碱: 适量
步骤
1发面。 面粉里加少量盐，搅拌均匀。 温水化开酵母，一点点加进面粉里。边加边搅拌。 再加上适量水和面，光滑即可。 密封，放在常温下。 也可用面肥直接掺到面粉里代替酵母。 我一般都是晚上十一点钟和好面，早上起来用。
2发好面后，取少量碱溶于水里。 把发面撕成小块状，加入少量碱水，中和面酸。 这是个技术活，可以请教妈妈? 揉均匀，一定要揉均匀。 静止。
3做油酥。 取适量面粉、适量盐，加油，调成介于糊状和块状之间的状态即可，不能太干，也不能太湿。
4把发面均分成拳头大的剂子 取一个剂子，擀成长条，中间部分放一小勺油酥，把两边折到中间，再向相反的方向擀成长条，翻过来再把两边折到中间，擀成长方形。
5烤箱150度预热。 平底锅加热后倒入油，升温后把面胚放入，烙至两面金黄后，转移至烤箱里。 上下火170度，烤至两面酥脆，大约5-10分钟，依据烤箱而定。 没有烤箱就只烙好了╮(￣▽￣"")╭
6出箱╮(￣▽￣"")╭ 通常我们会炖猪肉，夹到焙子里。 炖肉后可以把熟的煮鸡蛋、火腿肠再在肉汤里煮一下，也夹进去。 当然还可以夹一些各种个样的咸菜。 最后浇些肉汤，倍儿美！
