原料
去皮去骨鸡胸肉（切不切都可）: 1.5 斤， 盐和黑胡椒: 少许， 面粉: 适量， 植物油: 2汤匙， 香槟或白葡萄酒: 1 量杯， 洋蓟心（也称朝鲜蓟）: 1.5 量杯， 柠檬: 半个， 百里香（新鲜的最好）: 1 茶匙
步骤
1鸡肉洗净，用纸巾拍干表面水分，均匀撒上盐和胡椒
2植物油倒入锅中，用大火加热
3鸡肉蘸裹面粉后，入锅炸两分钟，翻一面再炸两分钟
4香槟（用白葡萄酒会略带甜味）和洋蓟倒入锅中，沸腾后转小火煨五分钟
5柠檬切片，放入锅中同煮两分钟
6鸡肉熟透入味后捞出放入盘中
7汤汁收浓加百里香，浇在鸡肉上。个人根据口味加适量盐和黑胡椒
小技巧
柠檬和百里香不可贪多哦~
