原料
高筋粉(王后日式吐司粉): 400克， 细砂糖: 48克， 盐: 4克， 干酵母: 4克， 鸡蛋: 50克， 水: 220克(酌情增减)， 奶粉: 20克， 黄油: 40克， 红丝绒溶液: 3滴， 抹茶粉(我是随手加的，没有称重): 3到5克， 淡奶油: 100克， 马斯卡彭: 35克， 细砂糖: 10克
步骤
1后油法把面团揉到具延展性。
2一半加入红丝绒溶液揉匀，一半加入抹茶粉揉匀，加抹茶粉的时候可以加一点点水揉，不然太干了。
3分别滚圆，入发酵箱28度进行基础发酵至两倍。
4基础发酵结束，分别将两个面团均分六份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
5将面团擀开成长椭圆形。
6卷起捏紧收口。
7每个面团依次全部处理好。
8搓成30厘米左右的细长条。
9编3股辫，可以两个相同颜色搭配另外一种颜色。两头捏紧，我有两个盘成球了，事实证明并不好看。
10入35度，湿度75的发酵箱进行最后发酵。
11发酵结束，表面撒粉，也可以涂蛋液。
12入预热好的烤箱中层上下火170度烤20分钟。 火力时间根据自己烤箱。上色及时盖锡纸。
13出炉。放烤网晾凉，凉后密封保存。
14打发装饰奶油至可以裱花的程度，把面包中间切开，不要切断。挤上奶油就ok了。
15美美哒。 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题
小技巧
水量根据自己面粉吸水性酌情增减，像这种需要整形的面包面团不宜太软，也就是水量不要太大。
