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原料
鸡蛋: 2个, 牛奶: 160g, 枸杞: 8-12粒, 红枣: 1-2枚, 芝麻油: 少许适量, 生抽: 少许, 盐: 少许
步骤
1准备好原材料。
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2将牛奶倒入碗里放入微波炉高火30秒让牛奶加热,然后牛奶和鸡蛋混合搅拌均匀。
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3为了更加细腻,过滤一下。
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4如果表面还有气泡,震动一下去掉气泡,包上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上插一些孔。
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5多士炉的小煎锅里加上水,放入配套的煮蛋格子,放上鸡蛋液。盖上盖子约蒸十分钟,水开后调成小火蒸。
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6蒸好后用红枣和枸杞做个自己喜欢的造型,滴入几滴芝麻油和少许生抽即可。
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小技巧
一、没有多士炉可以用锅来蒸,水开后开小火蒸,蒸的时间根据实际情况来定; 二、牛奶和鸡蛋液的比例按照3:2比较适宜,不喜欢牛奶的可以用温开水来调; 三、不接受保鲜膜的可以在碗上扣一个盘子来蒸。