原料
米粉: ， 酸笋: ， 腐竹: ， 花生: ， 酸豆角: ， 木耳: ， 辣椒油: ， 螺蛳: ， 黄花菜:
步骤
1螺状元螺蛳粉
2料包们～
3水煮开后放入米粉 小火慢煮5-15分钟 喜欢软一点的可以适当多煮一会
4滤网捞起
5捞起后冲凉水 除去米粉表面米浆
6冲水后的米粉倒入碗中待用
7加入适量的水 根据个人口味加入调料包煮开 P.S.酸笋很酸很臭 不太能吃辣的少放辣椒油
8将煮好的汤料倒入装有冲好待用的米粉的碗中
9搅拌后即完成
小技巧
温馨提示 螺蛳汤拒绝二次使用。 味觉命名的酸笋由新鲜竹笋发酵酸化制成，第一次遇到它可能会用嗅觉命名它为“臭笋”杀伤力极强，甚至让许多人退避三舍，食之令人胃口大开，欲罢不能。欢迎挑战，但是！还是建议少放或是不要放入！ 饮食不当如过量食用刺激性食物容易造成胃肠不适呢，螺蛳粉不放辣椒油的话，一定要放点花生油或者其他食用油，米粉没有油对胃不好，一点一点放入辣椒油，听话 煮制时使用铁锅，汤底的颜色会变暗。因为铁锅表面看不见的铁锈会跟酸笋，豆角发生反应。正常情况，可以放心食用呢。如介意请更换烹饪的厨具！同个批次的粉也会因为外界环境不同煮出的味道都不一样的，不同的厨具煮出来的粉，时间流程一样，味道还是会有些区别。
