鲳鱼: 1条， 蒜: 1-2瓣， 葱: 少许， 淀粉: ， 料酒: 1勺， 生抽: 2-3勺， 糖: 克， 姜: 3片， 四川泡辣椒: 1-2根， 四川泡姜: 半只， 醋: 2-3勺
1首先将四川泡辣椒和泡姜切成段备用，葱姜蒜切成碎备用，淀粉加水勾芡备用
2起油锅，将鲳鱼煎至两面金黄色即可，捞出备用
3另起油锅，将姜蒜爆香，放入四川泡辣椒和泡姜炒香，加适量的水，放入煎好的鲳鱼，加入适量的生抽、醋、白糖调味，小火慢炖
4最后加入淀粉水勾芡，盛盘，撒上葱花
