生肘子: 一个, 尖青椒: 4-5个, 葱末: 若干, 蒜末: 若干
1生肘子一个,请卖肉的师傅帮忙剔骨,放至清水中,大火煮开之后,小火20分钟煮熟,不要煮太烂否则容易切碎
2煮熟的肘子肉切片待用
3尖椒洗净切菱形块备用
4锅中放油,热锅凉油,下葱花出香味,火不要太大
5放肘子肉煸炒至肉片卷起来,放生抽
6尖椒下锅煸炒,大概一分钟,火候自行控制
7出锅前放入蒜末即可