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原料
新鲜五花腩肉: , 花生油、食盐、冰糖: , 料酒、八角、蒜头: , 姜片、老抽、香醋:
步骤
1将腩肉洗净过水,切成大小均等方块,(本人觉得切得过大,难以下咽,怕怕)
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2点火,锅中放油,放入姜片,下入切好的腩肉翻炒
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3将肉中水分炒干,慢慢油汁溢出,飘出香味后,将冰糖、八角、蒜头、老抽、料酒、香醋依次倒入锅中,加一碗水,盖上锅盖,小火焖十分钟。
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4大约十分钟后,汤计浓稠,加入食盐调味,装盘出锅,咸香适中,一盘美味可口的红烧五花腩做好啦!上菜咯~
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小技巧
选择肥瘦相间的五花腩肉,口感香烂。