原料
糯米粉: 250g, 鸡毛菜: 适量, 油: 少许, 盐: 适量
步骤
1糯米粉取适量,加入适量温水揉成软硬适中的粉团。注意不要一下子加很多温水,要一点一点加,以免太稀。如果太稀了也可以再放点糯米粉中和。另外要记得留一点糯米粉下来待会放汤里。
2把糯米粉团搓成细长条,再摘成一个个剂子。全部揉圆成汤圆。
3锅里水烧开,放入菜籽油(这个比较香),下入汤圆,用锅铲背推开,煮开。加入一点冷水,再煮开,直到汤圆浮起来了。
4碗里放剩下的糯米粉,加冷水搅匀,倒入锅中。放盐,放入鸡毛菜,就是很小很小刚出出来的小青菜。煮开,煮至汤粘稠即可。
小技巧
这次匆忙没有拍照。这是小时候的味道。