原料
无盐黄油: 95g, 黄糖: 150g, 鸡蛋: 1个, 普通面粉: 150g, 全麦面粉: 90g, 肉桂粉: 1茶匙, 小苏打: 半茶匙, 泡打粉: 半茶匙, 盐: 半茶匙, 巧克力豆: 1包, 黑巧克力: 150g, 全脂牛奶: 150ml, 普通棉花糖: 300g, 香草精: 1茶匙
步骤
1黄油和糖一起打匀,加入鸡蛋继续打匀,让蛋液和黄油成分结合
2面粉,小苏打粉,泡打粉,肉桂粉混合过筛加入黄油中继续搅匀
3将搅打好的面团放入准备好的垫有锡纸的烤盘内,将巧克力豆按入面团内(尽量深一些,防止被彻底烤化,用MM豆有可能会溢出少量色素)
4放入180度预热好的烤箱内,烤18-25分钟,至边角开始变色。
5取出后趁热用锋利的刀将面团切成细长条并分开,分离之后放回到以关掉的但依然热的烤箱内,将手指饼慢慢烘干
6烘干时准备棉花糖蘸酱,将牛奶和香草精混合加热,当锅边出现气泡时加入切成碎粒的黑巧克力,将锅远离炉灶,让巧克力慢慢融化
7将锅重现加热,保持小火,加入棉花糖,慢慢搅拌至融化即可,待凉备用
8手指饼蘸酱,凉热皆宜,开吃!
小技巧
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