原料
猪前腿肉: 500g， 辣酱（微甜）: 200g， 十三香: 1g， 蒜末: 1瓣
步骤
1准备食材。蒜末（一瓣），辣酱（微甜）200g，这个是我喜欢的量，当然小伙伴们可自行调配的，十三香1g。
2猪前腿肉。洗净切小块备用。（这步可省略，直接用肉末）
3用料理机把猪前腿肉搅成肉末。（这步可省略，直接用肉末）
4在锅里倒入适量油，放入肉末和蒜末中火翻炒，肉末不要炒太过，炒到变色即可（会有粉红色肉汁），盛出备用。
5锅里再倒入适量油，放入酱，中小火翻炒至酱香四溢。
6再倒入刚刚炒好的肉末，和酱一起中火翻炒3~5分钟。
7放入十三香，再翻炒2~3分钟。
8杂酱肉帽，完成！盛出即可。一次食用不完的，待完全冷却后装入袋盖餐具，放入冰箱冷藏。
小技巧
1.十三香可有可无，只是为了增加风味。 2.切记炒酱最好用不粘锅，要不非常容易糊锅。 3.冰箱冷藏时间不宜过长，每次吃时需用微波炉“叮”一下。
