原料
鸭蛋白: 180-200克, 鸭蛋黄: 80-100克, 糖: 85克, 水: 50克, 色拉油: 50克, 柠檬汁: 适量, 低粉: 90克
步骤
1蛋白加柠檬汁加糖65克,打发,比鸡蛋难打发,要有耐心。
2蛋黄+糖20+柠檬汁+油+水+低粉。
3混合之后,预热烤箱170°40-50分钟左右。
小技巧
我总共用了半个柠檬,主要想中和鸭蛋的腥味。
鸭蛋白: 180-200克, 鸭蛋黄: 80-100克, 糖: 85克, 水: 50克, 色拉油: 50克, 柠檬汁: 适量, 低粉: 90克
1蛋白加柠檬汁加糖65克,打发,比鸡蛋难打发,要有耐心。
2蛋黄+糖20+柠檬汁+油+水+低粉。
3混合之后,预热烤箱170°40-50分钟左右。
我总共用了半个柠檬,主要想中和鸭蛋的腥味。