香辣凉面|美食台 0

原料

鸡蛋碱面: 200克, 黄瓜: 1根, 豆芽: 100克, 小葱: 适量, 大蒜: 5瓣, 香菜: 适量, 朝天椒: 3只, 绿尖椒: 1只, 红皮花生: 100克, 芝麻: 适量, 芝麻: 适量, 醋: 适量, 麻油: 适量, 盐: 适量, 红油: 适量

步骤

1黄瓜切丝,小葱、蒜、香菜切末; 朝天椒和绿尖椒切椒圈; 熟花生捣碎备用;

2豆芽加盐,焯水断生;

3倒水加盐,煮沸面条;面熟后过冰水沥干;

4加麻油拌匀;

5打碗汁:蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、 生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻,调匀;

6淋入碗汁,码黄瓜丝,拌匀即可。

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