长帝25b烤箱8寸戚风 0

原料

鸡蛋: 5只, 普通面粉: 60克, 玉米淀粉: 25克, 色拉油: 40克, 水或牛奶: 40克, 细砂糖: 25放蛋黄里➕60克放蛋白里

步骤

1分离蛋黄蛋清,放蛋清的容器要无水无油

2把25克糖加入蛋黄中,色拉油水加入蛋黄中,搅拌至乳化。

3混合面粉和玉米淀粉,分次筛入蛋黄糊中,翻拌均匀

4打发蛋清

5打发蛋清同时烤箱150度预热

6混合蛋黄糊和打发的蛋清

7放入搅拌均匀的蛋糕糊,上下火140度,60分钟,出炉后摔一下,立刻倒扣在烤网上

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