原料
青口: 500g， 椰浆: 180g， 柠檬: 1／6个， 香菜: 少许， 姜／蒜／辣椒／黑胡椒粉／盐: 少许， 食用油／水: 适量
步骤
1将原料准备齐全。
2热油，将姜丝蒜蓉辣椒圈爆香。
3倒入焯熟的青口翻炒。
4加入椰浆。
5加入适量黑胡椒粉／盐。
6加入适量水。
7加入1/6个柠檬汁，翻炒均匀。
8起锅！～
小技巧
其实椰汁青口烹饪步骤非常简单，最难的反而是青口的处理。市场上买来的新鲜青口不仅有很多泥沙，还有一些不能食用的黑丝，处理干净了才能吃得放心～先用剪刀把黑丝剪掉，用牙刷把外壳刷洗干净，准备好一盆水，倒入足量的盐，将青口装进筐后再放进水里，以便边摇晃边让青口吐出沙，也为了更方便的换水。浸泡2-3小时，换3次水就很干净啦。
