原料
姜: 切碎， 葱: 少量切碎， 蒜 半头切碎: ， 豆豉 2两切碎: ， 糖 1汤匙: ， 蚝油 1汤匙: ， 陈皮 少量: ， 罗非鱼 2斤左右1尾:
步骤
1剖鱼，去鳞，侧面划开
2豆豉、葱、姜、蒜、陈皮切碎
3热锅添底油
4油热，下葱、姜、蒜、豆豉、陈皮， 蚝油、糖，少量水。不用放盐。调味。
5罗非摆盘，用抄好的一半料覆盖腌制30分钟。上蒸锅大火蒸5分钟，倒出盘中汁水。添加剩余炒料。再蒸7分钟，出锅。
6完成作品。
小技巧
不用加盐。炒料时根据你的口味调整。蒸鱼时会出水，所以在蒸5分钟时取出，倒掉汁水，加料再蒸。
