原料
黄油: 100g， 低筋面粉: 100g， 玉米淀粉: 100g， 糖粉: 40-60g， 熟蛋黄: 2个
步骤
1准备原料
2软化黄油（刮刀能轻易滑动，手指能轻易戳动）
3软化以温室软化最佳，若室温不足，可以准备一锅40度左右的温水（手能感觉到热度差不多为40度）将黄油放入，打开电动打蛋器低速搅拌，大约十五秒拿出，继续低速搅拌，至黄油软化
4黄油软化
5分两次加糖打发，颜色变浅，出现纹理（糖的多少可根据自己口味来进行加减）
6出现纹理
7蛋黄过筛加入
8可以用勺子辅助哦
9蛋黄全部筛入
10电动打蛋器打发混合均匀
11混合低粉和淀粉
12过筛进入黄油中
13用手混合成为面团，不太好成，慢慢来~
14面团成品稍微有些干，但不会散开
15包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时以上
16从冰箱拿出后，烤箱180°C上下火预热
17将面团分成均匀的小圆团，放在铺上油纸的烤盘上
18用拇指压出裂纹
19全部压完
20进入烤箱，中层，上下火，180°C烘烤20分钟左右（不同烤箱不同环境烘烤的时间也会有所不同，要注意观察）
21出炉喽～
22装进盒子，随吃随拿～
小技巧
1.黄油一定要软化到位，不然很难打开，黄油软化最好的方式是室温软化，室温过低，可采用上述方法 2.最好使用糖粉哦，不然会影响口感 3.配方可加一些盐来增加口感的丰富性 4.冰箱冷藏的目的是更漂亮的压出裂纹，尽量不要时间过短，也可以先分成小圆团，再放入冰箱冷藏，目的是一样的
