原料
淡奶油: 250g， 纯牛奶: 500g， 细砂糖: 180g， 吉士粉: 30g， 炼奶: 50g， 蛋黄: 10个， 蛋挞皮: 25到30个
步骤
1烤箱预热，准备材料
2先将细砂糖加入牛奶中隔水煮融化后拿起，不要煮开
3将淡奶油倒入牛奶液中，然后加入炼奶，之后加入蛋黄搅拌均匀，加入吉士粉搅拌均匀
4将挞水过筛，之后放入蛋挞皮中上下火230℃烤制15分钟左右上色即可
小技巧
1.挞水一定要过筛，才会嫩滑 2.烤制时间和温度要控制好，正常情况下15到20分钟就可以烤制完成，烤制过久会影响挞水口感 3.此配方可做25到30个蛋挞
