原料
红辣椒: 4000g， 姜: 100g， 蒜: 100g， 萍果: 1个， 梨: 1个， 西红柿: 500g， 豆瓣酱: 50g， 醋: 20ml， 糖: 10g， 盐:
步骤
1将红辣椒洗净，晾干，然后将其和苹果，梨，西红柿，姜，蒜分别用料理机打碎
2将辣椒，苹果，梨，西红柿，姜都倒入锅中，混合均匀，加少量醋大火煮沸
3加入豆瓣酱，蒜，糖，大火煮沸。糖可以依据自己的口味加；豆瓣酱也是，如果放多了，酱会很干，颜色也偏暗
4大火煮沸后，转小火熬约30分钟，期间要不停搅拌防止粘锅
5关火，加盐，鸡精等。待凉透后装瓶放冰箱冷藏
小技巧
1.辣椒一定要红的，这样酱的颜色会很漂亮。2.锅洗净，要无油无水。3.在熬酱的过程中要不停搅拌，防止粘锅。4.如果喜欢干些的，可以多放些豆瓣酱，不过颜色会暗些，酱就不红了。5.盐，糖的量根据自己口味加
