原料
高筋面粉: 250克， 低筋面粉: 83克， 细砂糖: 67克， 盐: 4克， 水: 225克， 软化黄油: 27克， 汤种: 50克， 马苏里拉芝士: 适量， 火腿丁: 适量
步骤
1制作汤种，25克高筋面粉➕25克沸水，调和，温度降下来后放冰箱冷藏过夜，隔天取用。
2将面团搅打到完全扩展状态
3开始一发，面团长大到1.7～2倍左右即可
4把面团10等分，大约70克一个，搓圆
5搓圆后的面团醒20分钟
6稍稍撒上些手粉，将面团拍平
7将芝士和火腿丁包入面团，收口，搓圆
8包好馅料，准备进行二发
9烤箱里放一大碗沸水，制造热量和蒸汽，帮助面团二发
10剪火山口
11剪火山口
12剪好口子的面包，美美的
13烤箱预热至220度，烤20分钟。芝士岩浆自然从?口冒出来了，香气四溢，还噗嗤噗嗤地响呢
14有拉丝，赞
15外脆内韧，咸香可口，爱不释手！
小技巧
这款面包柔韧的质地，离不开汤种的功劳。建议汤种可以一次稍微多做一点，汤种冰箱冷藏最多可放5天。
