蛋白饼干 0

原料

蛋白2个: 80g, 白糖: 25g, 玉米淀粉: 2g

步骤

1蛋白打至体积明显增大,加入1/3白糖。

2继续打至粗泡,加入1/3白糖。

3继续打至蛋白表面出现明显纹路,加入最后1/3白糖。

4继续打至干性发泡,提起打蛋器成直立的角。

5加入过筛的玉米淀粉,搅拌均匀

6装入裱花袋。

7烤箱预热120度,进烤箱60分钟左右,直到整个蛋白饼干定型变硬。

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