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原料
低筋面粉: 170克, 细砂糖: 105克, 红枣: 130克(带核), 鸡蛋: 4个, 玉米油: 70克, 泡打粉: 7克, 小苏打: 4克, 黑芝麻若干:
步骤
1将红枣去核洗干净放入锅中加水煮开,水不要太多,可能我的红枣用开水泡的,所以很快就煮烂了,红枣煮烂就可以把红枣捞出,用工具把它压成枣泥。
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2把白沙糖和四个鸡蛋分别放入枣泥里,用硅胶产搅拌一下,再用电动打蛋器打一会。
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3电动打蛋器打一会,搅拌均匀可以稍微打发。
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4把低筋面粉过筛加入,泡打粉和小苏打也一起加入,用电动打蛋器搅拌,然后放入玉米油继续搅拌均匀。
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5搅拌好的就是这个样子。
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6烤盘加油纸,倒入颠匀,上面撒些芝麻装饰,烤箱220度预热五分钟,放入烤箱,160度,40分钟。
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7出锅啦!
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8松软可口,甜度适宜,如果想更松软的话,搅拌好的原料可以放那等一会再放入烤箱,我一共做了两锅,第一锅是调好后直接上烤箱的,第二锅是放了一会,所以比第一锅更松软。
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小技巧
白糖也可以换成红糖。