原料
菠萝: ， 鸡腿肉: ， 番茄: ， 胡萝卜: ， 盐: ， 香油: ， 鸡蛋: ， 糖: ， 醋: ， 蚝油: ， 生抽:
步骤
1把鸡腿肉、菠萝、胡萝卜等食材切成块！（块：比切丁儿大一些）备用～ 番茄切丁（也可以直接用番茄酱！） 糖➕醋➕生抽➕淀粉➕水调制调味汤汁备用～
2把肉➕淀粉➕盐➕香油➕蚝油搅拌均匀，放置腌渍～
3在腌渍好的肉里➕少量鸡蛋液搅拌均匀，再加入干淀粉，使肉块粒粒分明～
4热火下油，一颗一颗放入肉块，不要粘连，炸制变色，沥出～ 再炸第二遍，变色至金黄色，沥出～备用～
5锅里留少量油，下入番茄丁，胡萝卜、菠萝～炒两分钟加入肉块翻炒～
6倒入调味料汤汁，大火收汁变粘稠～搞定，出锅～
小技巧
我用的是鸡腿肉，肉质比较紧嫩，带有少许肉皮，还挺好吃的～如果用猪肉的话建议用里脊肉吧～ 番茄可以用番茄酱替代，方法一样～
