原料
糯米: 适量, 蜜枣: 适量, 粽叶: , 棉线: , 糯米: 80克(蜜枣粽), 蜜枣: 适量, 紫米: 80克, 糯米: 40克(豆沙紫米粽), 豆沙: 适量, 白糖: 20克, 五谷米: 60克, 糯米: 60克(杂粮养生粽), 花生: 20克, 盐: 适量
步骤
1取2-3片粽叶折成小漏头的形状
2填入少许糯米,再加入蜜枣
3再加入糯米填满漏斗
4用手握好粽子两边,将上面的粽叶盖住漏斗
5按照漏斗的形状将表面的粽叶折叠好,手要握紧
6弯转粽子叶
7像这样折出有棱有角的三角形
8将剩余的粽叶按照三角形的形状折好
9用棉线绑紧,剪去多余的叶子完成
10糯米,紫米,五谷米,花生凉水浸泡一夜
11取80克浸泡好的糯米沥干水分
12紫米加40克糯米混合均匀上锅蒸20分钟。加入糖拌匀
13五谷米加60克粽米再加入少许盐上锅小火炒10分钟
14粽叶洗净,加入适量水(水要没过粽叶)
15大火煮沸后再煮3-4分钟即可
16倒掉煮开的水加入冷水浸泡备用
17按粽子包法里的步骤将紫米粽,杂粮粽,蜜枣粽包好
18锅中放水包好的粽子,加水没过粽子大火煮沸后中火煮2小时即可