【意呆大爷】西西里茄子素酱意式宽面 Salsa Al Siciliana 0

原料

茄子: , 橄榄油: , 蒜: , 辣椒: , 刺山柑: , 橄榄: , 牛至: , 番茄罐头: , 罗勒: , 盐: , 帕马森干酪:

步骤

11个长茄子切丁,锅里放少许橄榄油,大火煎软,扒拉几下即可,不用一直翻炒

2另起一锅,放少许橄榄油,1瓣蒜切片、半个辣椒,炒软但不变色,加1大勺刺山柑、1大勺青橄榄、1大撮干牛至,炒1分钟,加一罐番茄罐头(先碾碎)、一把切碎的罗勒叶、少许盐,盖盖子小火煮15-20分钟

3酱汁里放入煎好的茄丁拌匀,盖盖子焖一会儿,再拌入煮好的宽面

4装盘,撒帕玛森和罗勒叶即可

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